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吕四带鱼的冷库系统

带鱼作为市面上非常常见的海鲜之一,因其营养丰富,肉质鲜嫩滑,烹饪方法简单易上手,更因为它只有一根主骨,没有其它的小毛刺,食用者可以大口大口地吃,不用小心翼翼怕被鱼刺卡到喉咙,所以很受消费者的欢迎。市场上比较出名的四种国产带鱼分别是渤海带鱼、南海带鱼、舟山带鱼和吕四带鱼。又因为吕四渔场的位置邻近长江的出海口,冷、暖、咸、淡四种水系交汇融合,形成了得天独厚的天然地理位置优势,所以吕四带鱼的鲜嫩度、口感和营养方面都比其他品种的带鱼要好,所以吕四带鱼在市场上更受欢迎。

但是年初疫情开始以后,有很多海鲜市场都暂停营业了,不少的餐馆、饭店由于没有客源而关门倒闭,带鱼的需求量也因此大幅降低。有消息报道称在江苏南通当地的海鲜市场,吕四带鱼的均价大概为4元一斤,如此低价之下,当地渔民捕获的30万斤吕四带鱼无法按照以往的价格销售出去,而冷库又已经大量积压,最终渔民只能以一个极低的价格卖给海鲜批发商,损失了很多的利益。

如果渔民有自己的冷库系统呢?如果他们为自己捕获的吕四带鱼建立了冷库系统,产地直销,不需要经过海鲜批发商的压价,也不至于让消费者以不菲的价格才能从海鲜店买到新鲜美味的吕四带鱼呢?如果他们建立了吕四带鱼的冷库系统,省去了中间商赚差价,这对渔民和消费者来说是件双赢的事情。

吕四带鱼的冷库系统


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